A l'arrivée de l'automne, les courges font leur grand retour sur les marchés, et avec elles, une envie irrésistible de créer de nouvelles recettes. Parmi les variétés, la courge butternut reste ma préférée, avec sa douceur et sa texture crémeuse. Mais aujourd'hui, je vous propose une recette savoureuse à base de courge musquée et de blettes dans des lasagnes végétariennes délicieuses.
Les ingrédients qu'il vous faut
- Préparation à la courge :
- 350 g de courge pelée et épépinée
- 120 g de ricotta
- 100 g de lait
- Sel, au goût
- Noix de muscade râpée
- Préparation aux blettes :
- 250 g de blettes (feuilles uniquement)
- 120 g de ricotta
- 200 g de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre, au goût
- Plaques de lasagnes
Instructions pas à pas
- Commencez par couper la courge en dés et faites-la cuire dans une casserole d'eau salée. Une fois cuite, réduisez-la en purée et incorporez la ricotta et le lait progressivement jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Pour les blettes, retirez les côtes des feuilles, blanchissez-les cinq minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez. Mixez les feuilles avec la ricotta, l'ail et 150 g de fromage râpé, et assaisonnez à votre goût.
- Beurrez un plat à gratin et commencez à monter vos lasagnes en alternant la purée de courge, les plaques de lasagne et le mélange de blettes. Répétez l'opération et terminez par une couche de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Si le dessus brunit trop rapidement, protégez-le avec du papier aluminium.
Cette recette de lasagnes est non seulement délicieuse, mais elle fait également le plein de saveurs de saison. Régalez votre famille et vos amis avec ce plat réconfortant!
