Sur le chemin d'une alimentation équilibrée, le mijoté de choux de Bruxelles, carotte et tomate se démarque par sa simplicité et ses avantages nutritifs. Ce plat léger, idéal pour un repas sain, souligne la richesse des légumes et leur apport en vitamines et fibres. Voici comment élaborer cette recette savoureuse qui saura ravir vos papilles tout en préservant votre santé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de choux de Bruxelles surgelés
- 300 grammes de carottes surgelées
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon en poudre et l'ail en poudre, puis faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Étape 2
Incorporez les choux de Bruxelles ainsi que les carottes surgelées. Faites-les sauter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Versez les tomates concassées et émiettez le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien pour que chaque ingrédient soit bien intégré.
Étape 4
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Goûtez avant de servir et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour enrichir les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes sèches comme du thym ou de l'origan en cours de cuisson. Cela rehaussera le goût de votre mijoté.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon, se mariera agréablement avec ce plat, équilibrant ainsi la douceur des légumes.
Le chou de Bruxelles, originaire d'Europe du Nord, est un légume d'hiver par excellence. Riche en vitamines K et C, il contribue à renforcer votre système immunitaire.
