Vous cherchez une idée créative pour votre apéritif? Ne cherchez plus ! Ces muffins salés au pesto rosso sont ici pour égayer vos soirées.
Si vous souhaitez changer des traditionnels biscuits salés, Hs-squat a partagé sur TikTok une recette de muffins salés qui ravira vos invités. Moelleux et riches en saveurs, ces muffins au pesto rosso et à la feta ajouteront une touche de soleil à votre table. Faciles et rapides à réaliser, ces bouchées peuvent aussi être servies en entrée, accompagnées d'une petite salade. Que demander de plus ?
Les étapes pour réussir vos muffins au pesto rosso et à la feta
Commencez par casser trois œufs dans un grand saladier. Ajoutez 200 ml de lait, salez, poivrez et incorporez un peu de ciboulette ciselée avec 100 g de pesto rosso. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ensuite, incorporez 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Mélangez bien avant d'ajouter 180 g de feta émiettée. Répartissez cette préparation dans des moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts, puis enfournez pendant 25 minutes à 200 °C. Servez tiède ou froid.
Variantes et conseils pour vos muffins
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer le pesto rosso par un pesto au basilic, et la feta par de l'emmental ou des dés de jambon. Ces muffins se conservent au réfrigérateur pendant trois à quatre jours et peuvent également être congelés, parfaits pour les imprévus !
Préparez ces muffins en version classique ou mini, selon vos préférences. Pensez à ajuster le temps de cuisson : réduisez-le à 15-20 minutes pour les petites tailles. Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent dans un muffin : s'il en ressort sec, c'est bon !
Un petit aperçu de l'histoire des muffins
Originaire du pays de Galles, le muffin a vu le jour au XIe siècle, ressemblant alors à des petits pains. Les muffins tels que nous les connaissons aujourd'hui ont évolué aux États-Unis, se déclinant en de nombreuses versions sucrées ou salées. Vous pouvez les faire avec du chorizo, de l'emmental, des courgettes râpées ou encore des tomates séchées, selon vos envies !
