Sur Instagram, quatre chefs incontournables, Juan Arbelaez, Amandine Chaignot, Julien Duboué et Christophe Michalak, partagent leurs recettes inédites pour cuisiner avec créativité et plaisir.
Juan Arbelaez et sa soupe antigaspi
Le chef colombien, à la tête de plusieurs restaurants, se bat contre la malbouffe et propose sur son compte Instagram des recettes simples et délicieuses à partir des ingrédients que l'on a chez soi. Sa soupe antigaspillage est un excellent exemple de cuisine responsable.
Son astuce
Faire revenir un oignon haché, ajouter une salade un peu fatiguée en morceaux. Saler, poivrer, laisser mijoter, puis mixer. C'est tout simplement délicieux.
Amandine Chaignot et les asperges express
Pendant le confinement, Amandine a réalisé qu'elle pouvait aider ceux qui, ignorant la cuisine, désiraient se lancer. Sur sa chaîne YouTube, elle offre de nombreuses recettes faciles, dont une savoureuse variation d'asperges.
Son astuce
Cuire des œufs en même temps que les asperges dans l'eau bouillante pendant quatre minutes. Sortir le jaune coulant pour l'incorporer à un peu de beurre, puis mélanger. Cela fait une excellente sauce pour accompagner les asperges.
Christophe Michalak et la tarte happy
Champion du monde de pâtisserie, Christophe partage sans retenue ses recettes sur son site, sa chaîne YouTube et Instagram. En période de confinement, il réalise faciles et délicieux gâteaux avec son fils Victor, notamment une tarte aux pommes caramélisées.
Son astuce
Cuire des pommes pendant trente minutes à 180 °C, puis les mixer chaudes. Filtrer pour obtenir une compote sans sucre ajoutée, délicieuse et saine.
Julien Duboué et les orecchiette maison
Révélé par l'émission Top Chef, Julien partage des recettes sur Instagram pour aider les familles à cuisiner ensemble. Sa dernière idée ? Préparer des orecchiette maison en un rien de temps.
Son astuce
Pour 10 œufs, associer 100 g de farine de maïs avec 900 g de farine de blé. En seulement vingt minutes, le tour est joué.
