La crêpe, fine galette emblématique de Bretagne, est un classique des moments partagés et des goûters gourmands. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et inratable pour une pâte à crêpes qui séduira petits et grands !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
les ingrédients
- 250 grammes de farine
- 4 oeufs
- 500 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet
- Une louche
- Crêpière ou poêle antiadhésive
préparation pas à pas
étape 1
Tamiser la farine à travers un tamis pour obtenir une texture légère.
étape 2
Mélanger dans un bol la farine tamisée avec le sucre et le sel.
étape 3
Faire un puits au centre du mélange et y casser les oeufs. Commencez à mélanger délicatement avec le fouet.
étape 4
Incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
étape 5
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
étape 6
Laisser reposer la pâte environ une heure pour des crêpes plus légères.
mon astuce de chef
Pour une touche originale, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou un peu de zeste de citron râpé à votre pâte.
accords mets et boissons
Pour un accompagnement traditionnel, rien de tel qu’une bolée de cidre brut. Pour des crêpes sucrées, optez pour un verre de thé fumant ou un café bien chaud. Les possibilités sont infinies !
l’info en plus
Les crêpes, tant polyvalentes dans leurs garnitures, sont également chargées d'histoire. Leur origine remonte au XIIIe siècle en Bretagne, où elles étaient initialement réalisées avec de la farine de sarrasin.
présentation du dessert
Servez vos crêpes empilées sur une grande assiette ou pliées en quatre dans des assiettes creuses. Bien que les crêpes se dégustent souvent à la main, pensez à prévoir des couverts si vous choisissez des garnitures plus riches.
