Impressionner vos invités commence dès l'apéritif. Voici trois recettes festives au fromage pour régaler les papilles de vos convives !
Avec l'arrivée de l'hiver, les fêtes et la gastronomie prennent tout leur sens. Pour votre repas de Noël ou un apéritif cosy en janvier, surprenez vos proches avec des entrées originales et savoureuses dès l’apéritif. Plutôt que des verrines classiques ou de petits feuilletés, optez pour des bouchées exceptionnelles. Caprice des Dieux vous propose de délicieuses recettes pour un apéritif réussi. N'oubliez pas d'essayer notre incroyable recette de hallots salés au fromage !
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- Macaron surprise au Caprice des Anges
- Vol-au-vent au poireau, pâte de coing et Caprice
- Velouté de potiron, Caprice des Dieux et jambon de Parme
Macaron surprise au Caprice des Anges
Impressionnez vos hôtes avec un macaron riche en saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de Caprice des Anges
- 12 mini coques de macaron nature
- 20 g de saumon fumé (épaisses tranches ou cubes)
- 6 brins de ciboulette
- 2 branches de cerfeuil
- 2 c. à café d’huile de noisette
Instructions de la recette :
- Écrasez la moitié du Caprice des Anges avec une cuillère d’huile de noisette. Coupez l'autre moitié en tranches.
- Détaillez les herbes finement et assaisonnez-les avec l’autre cuillère d’huile.
- Répartissez le Caprice écrasé sur la moitié des coques de macaron.
- Ajoutez des morceaux de saumon et des herbes dessus.
- Couvrez avec les tranches de Caprice et les coques restantes.
- Gardez au frais jusqu'au service. À déguster !
Vol-au-vent au poireau et Caprice
Changez de l'ordinaire avec cette recette gourmande au poireau, coing et Caprice. Un vrai délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches d’En Cas de Caprice
- 4 vol-au-vent vides
- 1 poireau
- 45 g de pâte de coing
- 30 g de beurre fondu
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de poivre moulu
Instructions de la recette :
- Préchauffuez le four à 180°.
- Mélangez le beurre avec le poivre et badigeonnez tous les vol-au-vent.
- Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirez du four et mettez de côté.
- Émincez finement le poireau. Dans une poêle chaude, faites revenir les lamelles de poireau 30 secondes.
- Disposez les poireaux frits sur du papier absorbant, assaisonnez.
- Coupez la pâte de coing en dés. Dans chaque vol-au-vent, déposez une tranche de fromage, ajoutez les poireaux puis une autre tranche de fromage.
- Ajoutez deux cubes de pâte de coing et dégustez !
Velouté de potiron, Caprice des Dieux et jambon de Parme
Ajoutez une touche chaleureuse avec ce velouté d'automne idéal pour l'apéritif.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 160 g de Caprice des Dieux
- 600 g de potiron
- 4 tranches de jambon de Parme
- 100 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
Instructions de la recette :
- Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux.
- Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre pendant 5 minutes.
- Ajoutez le potiron et les pommes de terre, versez l’eau et le bouillon, puis laissez mijoter 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps, grillez les tranches de jambon au four pendant 3 à 4 minutes.
- Hors du feu, incorporez la moitié du Caprice des Dieux et la crème au mélange de légumes. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Servez le velouté accompagné de morceaux de Caprice des Dieux et de jambon croustillant à la surface. À savourer !
