Avec l'arrivée des fraises sur les étals, j'ai ressenti une joie immense! Après les mois d'hiver, où les pommes et les clémentines devenaient monotones, les fruits rouges comme les fraises et les framboises apportent une touche de fraîcheur. Lorsque j'ai découvert le concours "Oh la belle rouge" proposé par 750 g, je n'ai pu résister à l'envie de participer!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes simples et des menus pratiques pour tous les jours, accompagnés de listes de courses et d'instructions claires. Avec moi, redécouvrez le plaisir du fait maison et épatez vos amis et votre famille !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" – Sandra Thomann - Editions Larousse
L'idée de réaliser ces fraise-pop’s glacés est née d'une envie de créer une recette facile et amusante, tout en mettant à l'honneur ce fruit délicieux. Ces sucettes sont composées d'une fraise Charlotte Label rouge enrobée d'une sphère de glace onctueuse au yaourt, le tout rehaussé d'un coulis de fraise. Une douceur légère et sans culpabilité!
Recette des Fraise-pop’s glacés au yaourt
Des sucettes glacées à base de yaourt et de fraises entières.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 3 heures 20 minutes
Portions : 15 sucettes
Ingrédients
- 15 petites fraises
- 200 ml de yaourt à la vanille (soit 2 pots de 125 g)
- 200 ml de crème liquide bien froide
- 60 g de sucre semoule
Pour l’enrobage
- 100 g de fraises
- 40 g d’eau
- 40 g de sucre semoule
- 3 feuilles de gélatine
Instructions
- Montez la crème en chantilly, puis incorporez le sucre. Fouettez le yaourt pour l'assouplir avant de l'ajouter délicatement à la crème montée à l'aide d'une maryse.
- Disposez une demi-cuillère de préparation dans chaque empreinte en silicone de 4 cm de diamètre et faites prendre 10 minutes au congélateur. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, en réservant les 15 plus petites pour les pop’s.
- Ajoutez une cuillère de préparation au yaourt dans chaque empreinte et enfoncez-y une fraise, tête en bas. Remettez au congélateur pendant 1 heure.
- Démoulez délicatement et plantez un bâton en haut. Remplissez les empreintes avec la préparation au yaourt et enfoncez-y les fraises, pointe vers le bas. Remettez au congélateur pour au moins 1 heure.
- Pour le coulis : Mixez les fraises, filtrez pour enlever les pépins. Chauffez l'eau avec le sucre, dissolvez-y la gélatine et mélangez avec le coulis. Laissez tiédir.
- Démoulez les sucettes et enrobez-les dans le coulis tiédi. Plantez-les dans un morceau de polystyrène pour les maintenir droites et congelez encore 1 heure.
Notes
Pensez à sortir vos fraise-pop’s environ 5 minutes avant de les déguster!
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