Remplacer le sel de table par un substitut enrichi en potassium pourrait significativement diminuer les risques d'hypertension artérielle, en particulier chez les personnes âgées, selon une étude récente menée par des chercheurs de l'Université de Pékin (Chine).
Les scientifiques ont constaté que l'adoption d'un substitut de sel permettrait non seulement de réduire la consommation de sodium, mais aussi d'augmenter celle de potassium, un minéral connu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire.
L'hypertension : un enjeu de santé majeur
En France, cette affection touche un adulte sur trois et constitue l'un des principaux facteurs de maladies cardiovasculaires. Bien que la réduction de l'apport en sel soit l'un des moyens les plus efficaces pour lutter contre l'hypertension, les chercheurs soutiennent que les substituts de sel pourraient rendre cette démarche plus accessible et agréable.
Une étude prometteuse
Dans leur recherche, qui a impliqué plus de 600 participants âgés de 55 ans et plus, les auteurs ont observé que ceux utilisant le substitut de sel avaient 40 % moins de risque de développer une hypertension par rapport à ceux qui utilisaient du sel traditionnel. Ce substitut permet non seulement d’ajouter de la saveur aux plats, mais également de gérer les niveaux de tension artérielle de manière efficace.
Dr Yangfeng Wu, principal auteur de l'étude, souligne : "Cela permet aux consommateurs de minimiser le potentiel de risques cardiovasculaires tout en continuant d'apprécier leurs repas". Cette recherche ouvre de nouvelles perspectives pour aider les seniors à maintenir une bonne santé.
Source : Effect of a Salt Substitute on Incidence of Hypertension and Hypotension Among Normotensive Adults, Journal of the American College of Cardiology, février 2024
