Avant les festivités, il est essentiel de faire une pause pour son estomac. Voici une recette de salade détox qui allie fraîcheur et légèreté.
Ingrédients frais et colorés
- Haricots verts
- Coeurs d’artichauts
- Betterave
- Pomme
- Concombre
- Pousses d’épinards
- Persil frais
Préparation rapide
- Commencez par placer les haricots verts refroidis dans un grand saladier.
- Découpez les coeurs d’artichauts en dés, puis épluchez et coupez la betterave ainsi que la pomme en bâtonnets.
- Après avoir épluché le concombre, tranchez-le dans le sens de la longueur.
- Mélangez tous ces légumes avec les pousses d’épinards dans le saladier.
- Pour la vinaigrette, émulsionnez de l’huile d’olive, le jus de citron, de l’eau gazeuse et un peu de moutarde.
- Puis, assaisonnez à votre goût, ajoutez du persil haché et versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Cette salade détox saura ravir vos convives tout en apportant une touche de légèreté à votre table festive.
