Apprenez à sublimer la courge butternut avec notre recette simple, parfaite pour réchauffer vos soirées d'automne. Rôtie au four, cette courge douce et légèrement sucrée vous promet une expérience culinaire délicieuse et réconfortante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Planche à découper
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez la courge.
Étape 2
Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, en veillant à utiliser un couteau aiguisé pour votre sécurité.
Étape 3
Ôtez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère, en grattant bien l'intérieur des moitiés.
Étape 4
Brossez les moitiés avec de l'huile d'olive et imprégnez-les de gousses d'ail écrasées pour décupler les saveurs.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et ajoutez quelques brins de thym pour un parfum irrésistible.
Étape 6
Enfournez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson pendant environ 40 minutes. La chair doit être tendre et s’enfoncer facilement avec la pointe d'un couteau.
Astuce du chef
Pour vérifier la cuisson, piquez la courge avec une fourchette. Elle doit être tendre et légèrement dorée.
Accord met et vin
Pour sublimer ce plat automnal, un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay ou un Viognier viendra équilibrer le goût sucré de la courge butternut.
Infos pratiques
Saviez-vous ? La courge butternut, souvent appelée 'doubeurre' en France, doit son nom à sa texture crémeuse qui rappelle celle du beurre une fois cuite.
