Adopter une alimentation plus équilibrée tout en réduisant la consommation de viande pourrait s'avérer essentiel pour la préservation de notre environnement. C'est ce que révèle une étude britannique récemment publiée dans la revue Nature Climate Change.
Pour faire face aux enjeux climatiques, l'étude dirigée par le professeur Keith Richards de l'Université de Cambridge met en lumière l'importance d'un régime alimentaire sain et l'évitement du gaspillage. Les changements dans nos habitudes alimentaires pourraient ainsi jouer un rôle crucial pour minimiser les émissions de gaz à effet de serre.
Une agriculture durable et responsable
Face à une augmentation prévue de la demande alimentaire mondiale d'ici 2050, il appert que l'amélioration du rendement agricole ne suffira pas. Proposer de nouvelles surfaces agricoles ne serait pas viable. En effet, l'agriculture actuelle est la principale cause de perte de biodiversité, tout en contribuant significativement aux dérèglements climatiques.
Reconsidérer notre rapport à la viande
Pour contrecarrer l’intensification de la production alimentaire, l'étude prône une alimentation équilibrée et une meilleure gestion des ressources. Les recommandations incluent une consommation modérée de viande : seulement deux portions de 85 grammes de viande rouge et cinq œufs par semaine, tout en favorisant la volaille.
Comme l'explique le Pr Keith Richards : « Ce n'est pas un plaidoyer pro-végétarien radical ; c'est une invitation à consommer la viande avec modération, dans le cadre d'un régime équilibré ». En éduquant la population sur des choix alimentaires plus sains, nous pourrions réaliser un double bénéfice, à savoir améliorer la santé publique tout en allégeant les pressions environnementales.
Le Pr Pete Smith, également co-auteur de l'étude, ajoute : « L'adoption urgente d'une alimentation plus saine est absolument nécessaire, tant pour des raisons sanitaires qu'environnementales. »
