Deux médecins américains affirment que les jus détox ne débarrassent pas le corps de ses toxines. Faisons le point avec nos experts.
Le couperet est tombé. Malgré leur popularité croissante, les jus détox, tels que les mélanges de gingembre, citron et carotte, n'atteindraient pas leur objectif. Deux professionnels de santé interrogés par The New York Times le 20 avril ont mis en lumière cette réalité.
Selon James H. Grendell, responsable du service de gastro-entérologie, hépatologie et nutrition à l'hôpital Winthrop-University à Mineola (New York), aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité des jus détox. Le corps, notamment par l'intermédiaire du foie et des reins, est seul capable d'éliminer les toxines. Le foie filtre le sang en séparant les éléments utiles des déchets, tandis que les reins évacuent ces derniers par les urines.
Stimuler le nettoyage naturel du corps
Bien que des naturopathes reconnaissent l'importance des processus naturels du corps, ils mettent également en avant les bienfaits de certains fruits et légumes pour soutenir cette élimination. "Le jus de carotte ne purifie pas en soi, mais il peut favoriser le nettoyage corporel naturel. Par exemple, le citron stimule la production de bile, facilitant ainsi l'élimination des déchets", précise Christopher Vasey, naturopathe. Bien que les études manquent pour établir un lien direct, de nombreuses personnes constatent que leur organisme fonctionne plus efficacement après avoir consommé des aliments contenant des propriétés diurétiques.
Les toxines : un concept mal compris
Un autre point de discorde réside dans la notion de "toxines". Les professionnels de santé soulignent que les consommateurs sont souvent attirés par des promesses de détoxification sans comprendre réellement de quelles substances ils souhaitent se débarrasser. Les "toxines" sont principalement des déchets générés par le métabolisme et des substances environnementales comme les pesticides et métaux lourds. Nina Cohen-Koubi, médecin nutritionniste, précise qu'après un excès alimentaire, il est préferable de privilégier des aliments light comme des soupes et légumes plutôt que de se tourner vers des jus marqués "détox".
En y regardant de plus près, il s'avère que l'accent ne devrait pas être mis sur les jus détox, mais plutôt sur la surestimation du pouvoir qu'on leur attribue. Les médecins s'accordent à dire que les jus faits maison peuvent offrir des vitamines et des antioxydants bénéfiques, à condition d'éviter les jus industriels souvent dilués dans l'eau. Christopher Vasey rappelle que l'adoption d'un régime riche en fruits et légumes est essentielle avant de penser à des boissons de nettoyage. De même, pour minimiser l'absorption de toxines environnementales, il est recommandé de choisir des poissons de petite taille plutôt que le saumon d'élevage, souvent chargé en métaux lourds.
Des recettes de jus détox à explorer
(1) Christopher Vasey est l'auteur de Le Manuel de détoxication, Éd. Jouvence, 256 pages, 17,50 €.
