En quête d’une recette à la fois savoureuse et réconfortante pour impressionner vos invités ? L’art de la tarte salée vous ouvre les portes de la créativité culinaire. Faciles à préparer, ces tartes se prêtent à toutes les occasions et apportent une touche conviviale à vos repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de tomates cerises
- 100 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fourchette
- Bol
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2 : Précuisson et préparation des garnitures
Précuisez la pâte pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et émiettez le fromage de chèvre.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Battez les œufs avec la crème fraîche dans un bol. Incorporez du sel, du poivre et les feuilles de basilic ciselées.
Étape 4 : Assemblage et cuisson
Répartissez le fromage de chèvre et les tomates sur le fond de tarte précuit. Puis, versez le mélange œufs-crème par-dessus. Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que l’appareil ait pris.
Astuces de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques rondelles de courgettes grillées avant de verser la préparation.
Accord met vin
Pour accompagner votre tarte salée, un vin blanc léger et fruité comme le Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement. Sa fraîcheur complétera avec harmonie la douceur du fromage de chèvre et l’acidité des tomates.
Utilisez les restes efficacement
Saviez-vous que les tartes salées sont idéales pour recycler les restes ? N’hésitez pas à innover avec des légumes de saison, des restes de viande ou même des fruits secs pour apporter une touche sucrée-salée.
