Récemment, j'ai préparé ces délicieuses boulettes pour le batch cooking de la semaine. La savoureuse sauce à base de sauce barbecue, sirop d'érable et moutarde a conquis toute la famille.
Cet été, je compte revisiter cette recette en changeant les légumes d'accompagnement, en ajoutant par exemple des aubergines et des poivrons. Une belle manière de profiter des saveurs estivales!
Bienvenue sur Cuisine Addict, votre source de recettes simples pour le quotidien. Retrouvez-y des idées de menus de batch cooking et des listes de courses pour faciliter vos préparations. Faites plaisir à vos proches grâce à des plats faits maison!
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C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Boulettes de boeuf caramélisées
Ces boulettes, nappées d'une sauce caramélisée, se préparent facilement au four avec des légumes.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Congélation : possible pour les boulettes uniquement
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Américaine
Portions : 25 boulettes
Ingrédients
- Pour les boulettes :
- 500 g de viande hachée
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'herbes séchées
- Sel et poivre
- Pour la sauce :
- 100 g de sauce barbecue
- 40 g de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Pour l'accompagnement :
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- 200 g de haricots verts frais ou surgelés
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les champignons en quatre. Émincez finement l'oignon et l'échalote.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la chapelure, l'échalote, l'ail, l'oeuf et les herbes. Salez, poivrez et homogeneisez bien. Formez des boulettes d'environ 30 g.
- Mélangez dans un autre bol la sauce barbecue, le sirop d'érable et la moutarde à l'ancienne.
- Enrobez les boulettes de sauce, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajoutez autour les champignons, l'oignon et les haricots verts. Arrosez d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner pour 20 à 25 minutes.
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