Les rouleaux de concombre farcis au fromage frais et radis constituent une entrée idéale pour les journées estivales. Leur texture croquante et leur légèreté en font un plat incontournable pour les repas en plein air, apportant une touche d'originalité à vos pique-niques.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de fromage frais
- 8 radis
- 2 concombres
- 1 botte d'aneth
- 1 citron
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement le concombre et les radis. Utilisez une mandoline pour trancher le concombre en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l'aneth haché, le sel et le poivre.
Étape 3
Hachez finement les radis et incorporez-les à votre préparation au fromage frais.
Étape 4
Déposez une cuillère de la préparation sur chaque lamelle de concombre.
Étape 5
Roulez délicatement chaque lamelle pour former un rouleau. Si nécessaire, utilisez un cure-dent pour maintenir le tout en place.
Astuces et accords
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de saumon fumé à la farce. Ces rouleaux se marient à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Une excellente alternative légère et rafraîchissante aux sushis traditionnels, en version sans riz ni poisson.
