Les courgettes farcies constituent un plat savoureux et diététique, parfait pour un repas léger en soirée. Grâce à des ingrédients simples que vous pouvez trouver en ligne, cette recette rapide permet de respecter un régime équilibré tout en régalant vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de riz basmati
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 100 g de tomates séchées
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles
- Couteau
- Cuillère à soupe
- Plat à gratin
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et videz-les à l'aide d'une cuillère.
Étape 2
Cuisez le riz basmati selon les indications du paquet. En attendant, hachez la chair des courgettes et mélangez-la avec les olives noires, tomates séchées et les herbes de Provence.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez le mélange de légumes. Faites cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Mélangez le riz cuit avec le mélange de légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 5
Disposez les demi-courgettes dans un plat à gratin et remplissez-les avec la préparation. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour un goût rehaussé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette dans le mélange de légumes pour une touche de chaleur.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera merveilleusement la fraîcheur des courgettes farcies. Ce plat d'inspiration méditerranéenne est parfait pour mettre en valeur des ingrédients à la fois sains et savoureux.
