Préparer des paupiettes de veau au Cookeo est désormais un jeu d'enfant ! Ce plat savoureux et authentique est idéal pour impressionner vos invités lors d'un repas en famille ou entre amis. Suivez notre recette détaillée et découvrez comment tirer parti de cet appareil de cuisson révolutionnaire pour réaliser un plat à la fois délicieux et raffiné.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 50 grammes d'oignons déshydratés
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 10 ml d'huile d'olive en spray
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensile requis
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Commencez par vaporiser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Mettez l'appareil en mode 'dorer' et laissez chauffer.
Étape 2
Ajoutez les paupiettes de veau et faites-les revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur tous les côtés.
Étape 3
Incorporez les oignons déshydratés, le concentré de tomate et les cubes de bouillon émiettés.
Étape 4
Ajoutez 200 ml d'eau chaude et mélangez pour bien dissoudre le bouillon.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode 'cuisson sous pression' pendant 25 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson achevée, vérifiez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne avant de fermer le Cookeo. Cela apportera une touche épicée très agréable.
Accords mets-vins
Accompagnez vos paupiettes d'un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, dont les arômes se marieront à merveille avec la douceur du veau.
À propos de la paupiette de veau
La paupiette de veau est une spécialité française, souvent réalisée avec une escalope farcie et ficelée en roulade. Appréciée pour sa texture fondante et son goût délicat, elle est facile à préparer et ravira vos convives.
