À l'approche de l'automne, quoi de plus apaisant que de déguster des douceurs réconfortantes aux saveurs réchauffantes ? Si vous êtes fan des célèbres cinnamon rolls, alors cette recette de cinnamon cake saura enchanter vos papilles.
Comment imaginer l'automne sans un festival de pâtisseries réconfortantes et délicatement épicées ? Le cinnamon roll est sans conteste le roi de la saison. Ces roulés au doux parfum de cannelle, nappés d'un glaçage addictif, évoquent des souvenirs chaleureux de soirées passées tranquillement à la maison. Cependant, un nouveau venu vient de faire parler de lui : le cinnamon cake. Visualisez un gâteau marbré, garni de cannelle, surmonté d'un glaçage crémeux, le tout pour offrir une expérience gustative indescriptible. Ce dessert, qui a pris d'assaut les réseaux sociaux, est parfait pour un goûter gourmand, un brunch entre amis ou encore comme point d'orgue d'un dîner automnal. De quoi éveiller notre appétit !
Cinnamon cake : comment préparer facilement ce gâteau à la cannelle ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 220 g de farine
- 130 g de sucre
- 120 g de fromage blanc (alternativement de la crème fraîche ou du yaourt)
- 100 g d'huile
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 30 g de vergeoise
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- Du lait (optionnel)
- Du sucre glace (optionnel)
Préparation :
- Dans un grand saladier, fouettez 100 g de sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Incorporez ensuite l'huile, le fromage blanc et mélangez bien.
- Ajoutez 180 g de farine, la levure ainsi que le sel, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Réservez.
- Pour la garniture à la cannelle, mélangez 50 g de beurre, la vergeoise et 1 cuillère à soupe de cannelle dans un autre saladier jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Préparez le crumble en mélangeant dans un saladier 40 g de farine, 30 g de sucre, 30 g de beurre et 1 cuillère à café de cannelle.
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Dans un moule à cake, déposez une couche de pâte, puis ajoutez des morceaux de garniture à la cannelle. Utilisez une poche à douille si possible pour une meilleure répartition. Remuez légèrement la pâte pour créer un joli motif.
- Répétez cette opération en alternant pâte et garniture, puis terminez par le crumble sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
- Préparez un glaçage simple avec du lait et du sucre glace. Une fois le cinnamon cake refroidi, nappez-le de ce mélange gourmand.
