Entrez dans l'univers gourmand de la pizza au chorizo, un plat qui saura enflammer vos papilles avec ses saveurs authentiques. Idéale pour les soirées entre amis ou les dîners en famille, cette recette simple vous invite à partager un moment convivial autour d'une spécialité italienne revisitée.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 unité de pâte à pizza
- 100 grammes de chorizo
- 200 millilitres de coulis de tomate
- 150 grammes de mozzarella râpée
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- Origan séché
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four traditionnel
- Pierre à pizza ou plaque de cuisson
- Roulette à pizza ou couteau bien aiguisé
Préparation en étapes
Préchauffage et préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 240°C (220°C en chaleur tournante). Pendant ce temps, déroulez la pâte sur une plaque légèrement huilée ou sur votre pierre à pizza.
Découpe des ingrédients
Coupez le chorizo en fines rondelles et l’oignon rouge en julienne. Épépinez et découpez le poivron en lanières.
Assemblage et cuisson
Étalez le coulis de tomate sur la pâte, puis assaisonnez avec de l'origan. Disposez harmonieusement les rondelles de chorizo, l’oignon, le poivron et les olives. Ajoutez la mozzarella et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec sel et poivre avant d'enfourner pour 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Astuce du chef
Pour un résultat encore plus croustillant, précuisez la pâte 5 minutes avant d’y ajouter les garnitures. Cela permettra d’éviter toute humidité qui pourrait rendre la pâte molle.
Accord vin
Accompagnez votre pizza d'un vin rouge corsé comme un Chianti ou un Rioja. Les notes épicées de ces vins rehausseront la richesse du chorizo.
À savoir
Cette pizza au chorizo s’inspire des saveurs espagnoles. Le choix du chorizo est essentiel : privilégiez un chorizo bien relevé sans être trop fort pour équilibrer les autres ingrédients.
Note : l'origan, en plus de son goût, possède des propriétés antioxydantes bénéfiques pour la santé.
