Pour apporter une touche créative à votre table, Élodie, la talentueuse créatrice culinaire derrière le compte Instagram hellocookss, propose sa propre version de la pizzaccia margherita. Ce plat séduit par son mélange réussi de la tradition italienne entre pizza et focaccia.
Cette recette innovante allie le croustillant d'une focaccia à la générosité d'une pizza margherita. Au moment de la dégustation, vous apprécierez la bonne tenue de la croûte, ainsi que la douceur de la sauce tomate, accompagnée de mozzarella fondante.
La recette de la pizzaccia
Pour réaliser votre pizzaccia, commencez par préparer une focaccia en suivant ces étapes :
- Délayez un demi-sachet de levure de boulanger sèche dans 240 ml d’eau tiède. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Dans un saladier ou le bol d’un batteur, mélangez 300 g de farine, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez le mélange eau-levure et pétrissez pendant 5 minutes.
- Incorporez quelques brins de thym et de romarin frais. La pâte doit être collante. Couvrez le bol et laissez lever la pâte une heure dans un endroit chaud.
- Une fois levée, transférez-la dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule pour une texture plus épaisse. Avec les mains humides, créez des trous dans la pâte, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Une fois la focaccia cuite aux trois quarts, soit après environ 16 minutes, sortez-la du four. Ajoutez la sauce tomate, des morceaux de mozzarella et quelques herbes de Provence, puis replacez au four pour faire fondre le fromage pendant 5 minutes.
Accompagnements idéaux pour votre pizzaccia
Pour accompagner votre exquis plat, optez pour une salade verte. Que vous choisissiez de la laitue, de la roquette ou de la mâche, assaisonnez-la d’un filet d'huile d'olive, d'un peu de citron et de vinaigre balsamique. Des fruits comme des pommes ou des agrumes peuvent apporter une touche rafraîchissante.
Si vous souhaitez ajouter des protéines, des dés de jambon, de la pancetta, du poulet émincé ou même des crevettes s'accorderont parfaitement avec cette pizzaccia. Pour les amateurs de légumes, pensez à des tagliatelles de courgettes ou à des brocolis sautés en sauce soja. Chacune de ces options rehaussera l'expérience gustative de votre repas italien.
