Venez apprécier une délicieuse tarte tatin aux carottes qui célèbre les saveurs du printemps ! Ce plat allie légumes croquants, chèvre frais et thym, offrant une expérience gourmande inoubliable.
Les tartes tatin revisitées, c'est une de nos spécialités. De la tarte tatin d'aubergines de Cyril Lignac à celle de courgettes proposée par Camille Guyon, nous avons déniché pour vous des recettes succulent. Aujourd'hui, nous vous présentons la tarte tatin aux carottes, chèvre et thym, élaborée par la diététicienne Ysaline Benakli, connue sur Instagram sous le pseudonyme @ysaline.diet. Cette création printanière ravira vos papilles.
Tarte tatin de carottes : la recette au chèvre et au thym
"Vous ne pourrez plus vous en passer !" assure Ysaline Benakli, enchantée de partager sa tarte tatin de carottes, qu'elle considère comme sa "recette de saison préférée". Élevée par la douceur des oignons, la fraîcheur du chèvre et le parfum du thym, cette tartine promet d’être un vrai régal.
- 1 gousse d’ail écrasée
- 3 grosses carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 ml d’eau
- 1 bonne cuillère à soupe de miel
- 100 g de chèvre frais
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 pâte brisée
- Thym
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en deux dans la longueur, puis en gros tronçons.
- Dans une poêle, faites rôtir les carottes quelques minutes avec l'ail, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes.
- Préchauffez une plaque à cuisson avec du papier sulfurisé. Au centre, formez une spirale avec la cuillère à soupe de miel, puis déposez l'oignon rouge émincé, les carottes rôties, et les morceaux de chèvre dessus.
- Couvrez le tout d'une pâte brisée, en fixant bien les bords et en perçant la surface avec une fourchette.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180 °C.
Les conseils de Ysaline pour un repas équilibré
Pour une assiette équilibrée, Ysaline Benakli suggère de compléter votre part de tarte par des légumes et une source de protéines. "Par exemple, associez cette délicieuse tarte à une salade verte et quelques tranches de jambon," recommande-t-elle. Pour la salade, choisissez parmi laitue, roquette, mâche ou cresson. Quant aux protéines, elles peuvent provenir d'une source animale (comme un œuf ou du poulet) ou végétale, telles que les légumineuses.
