En quête d'un plat savoureux et rapide? Le sauté de veau au Cookeo est une option délicieuse qui émerveillera les papilles de tous. Grâce à votre Cookeo Moulinex, cette recette devient un jeu d’enfant, vous permettant de préparer un festin en un rien de temps. Suivez notre guide pour une expérience culinaire réussie !
15 minutes
20 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 800 grammes de veau
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo Moulinex
- Planche à découper
- Couteau
Préparation du plat
Préparation des ingrédients
1. Commencez par émincer l’oignon et les gousses d’ail. Découpez également les champignons en quartiers.
Cuisson au Cookeo
2. Sélectionnez le mode ‘dorer’ sur votre Cookeo et ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les morceaux de veau coupés en cubes de taille moyenne, et laissez-les dorer en veillant à remuer régulièrement pour éviter qu’ils accrochent.
4. Une fois la viande dorée, incorporez les champignons, le fond de veau, ainsi que du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez bien.
5. Ajoutez un peu d’eau jusqu’à ce que les ingrédients soient légèrement couverts, fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
6. À la fin du programme, ouvrez le Cookeo prudemment. Incorporez la crème fraîche, mélangez délicatement, puis laissez mijoter en mode ‘maintien au chaud’ pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.
Astuces & Accords mets et vins
Pour rehausser le goût de votre plat, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier lors de l’étape 4. Vous pouvez également remplacer une partie de l’eau par du vin blanc pour une touche d’acidité agréable.
Pour accompagner ce sauté onctueux, choisissez un vin rouge léger mais fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui mettront en valeur les saveurs de la viande sans la dominer.
À savoir
Ce plat français traditionnel est à la fois simple et réconfortant. La viande de veau, tendre et délicate, s’accorde parfaitement avec des sauces crémeuses. N’hésitez pas à expérimenter avec des légumes de saison ou à personnaliser les épices selon vos préférences.
