Les cheese naans représentent une variante savoureuse du pain indien, farcis de fromage fondu. Cette recette simple et ludique ajoutera une note d’exotisme à votre table et émerveillera vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de farine T55
- 1 pot de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 20 cl d'eau froide
- 1 cuillère à café de sel gris
- 200 grammes de cantal vieux râpé
- 6 grammes de levure de boulanger
Ustensiles
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure de boulanger. Formez un puits et ajoutez l'eau, l'huile et le yaourt. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Roulez la pâte en boule, couvrez-la avec un torchon propre et laissez lever pendant deux heures à température ambiante.
Étape 3
Coupez la pâte en 6 à 8 morceaux égaux. Étalez chaque morceau à l'aide du rouleau à pâtisserie pour former des disques.
Étape 4
Sur chaque disque, déposez un peu de fromage râpé, humidifiez les bords puis pliez le naan pour le sceller et aplatissez légèrement.
Étape 5
Chauffez une poêle à feu moyen. Faites cuire 2 à 3 naans à la fois pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Conservez-les sur une assiette chaude pour garder toute leur saveur.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez des herbes aromatiques comme de la coriandre ou du persil haché au mélange de fromage. Cela apportera une touche de fraîcheur à vos cheese naans.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces cheese naans, optez pour un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et soulignera les saveurs du plat.
Info en plus
Les cheese naans ont leurs origines en Inde, où ils sont souvent servis lors des repas familiaux avec des plats épicés. Cette version au fromage est très appréciée des gourmets du monde entier pour son goût fondant et réconfortant.
