Plongez dans une explosion de saveurs avec ce gaspacho de tomates cerises et pastèque, un plat froid inspiré de la tradition espagnole. Spécialement conçu pour les journées chaudes, il offre une option légère et saine, parfaite pour vos repas d'été. Facile à préparer, cette recette saura ravir les petits comme les grands et apportera une touche colorée à votre table estivale.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates cerises en conserve
- 500 grammes de pastèque en conserve
- 30 millilitres de jus de citron
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 10 grammes de basilic séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un blender
- Un presse-agrumes
- Un couteau
- Une planche à découper
Préparation du gaspacho
Étape 1
Dans un blender, mélangez les tomates cerises et la pastèque en conserve jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Étape 2
Incorporez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic séché, ainsi que le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien amalgamer l'ensemble.
Étape 3
Goûtez votre préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 30 minutes pour qu'il soit bien frais au moment de servir.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, n'hésitez pas à passer le gaspacho au tamis après le mélange afin d'éliminer d'éventuels morceaux indésirables.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gaspacho, privilégiez un vin rosé léger et fruité, tel qu’un Côtes de Provence, qui harmonisera parfaitement avec la fraîcheur de ce plat.
Originaire d’Andalousie, le gaspacho traditionnel se prépare avec des légumes frais de saison. L’ajout de pastèque offre une note sucrée et rafraîchissante qui modernise cette recette classique.
