Petites délices rougeoyantes au goût acidulé, les baies de goji sont reconnues pour leurs multiples bienfaits sur la santé. Pour en savoir plus, nous avons consulté Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste à Paris.
Une richesse en antioxydants
« Les baies de goji sont souvent qualifiées de super aliments en raison de leur forte teneur en antioxydants. Elles regorgent de vitamines A, C et E, de caroténoïdes, de flavonoïdes, de sélénium, de zinc et de zéaxanthine. Ces éléments aident à protéger les cellules du stress oxydatif, contribuant ainsi à un vieillissement plus lent », mentionne Corinne Fernandez.
Le stress oxydatif est causé par un déséquilibre entre antioxydants et radicaux libres, pouvant entraîner un vieillissement prématuré ainsi que divers problèmes de santé. De plus, ces baies jouent un rôle protecteur sur le système vasculaire. « Grâce à leur consommation, le cœur fonctionne plus efficacement et se fatigue moins ».
Un allié pour la digestion
« Leur richesse en fibres favorise non seulement la digestion et le transit intestinal, mais également la santé du microbiote. Un microbiote équilibré contribue à prévenir des problèmes de santé et d'obésité », note l’expert.
À consommer avec modération
Des études explorent également le potentiel anti-cancéreux des baies de goji. Cependant, il est essentiel de ne pas tirer de conclusions hâtives. En termes de calories, une portion de 100 g contient environ 320 calories et 70 g de glucides. Il ne s'agit donc pas d'un fruit à consommer en grande quantité. Son index glycémique modéré permet néanmoins aux personnes diabétiques d'en profiter.
« Une consommation raisonnable de 20 à 30 g par jour suffit pour bénéficier des bienfaits des baies de goji », recommande Corinne Fernandez.
Attention aux pesticides
Pour intégrer ces baies à votre alimentation, pensez à les ajouter dans des yaourts, salades, ou dans des mueslis. Cependant, il est crucial de se méfier des pesticides. Certaines études récentes indiquent une forte présence de résidus sur les baies françaises. Optez pour des produits labellisés bio et sans pesticides. À noter également que les baies de goji sont déconseillées aux femmes enceintes en raison de leur potentiel à stimuler l'utérus, ce qui pourrait induire des contractions.
Merci à Corinne Fernandez - Diététicienne, experte en nutrition du sport (corinne-fernandez-dieteticienne.com)
