Une étude récente met en lumière un lien préoccupant entre la consommation d'aliments ultra-transformés, riches en acides gras saturés à longue chaîne, et le développement de l'asthme chez les enfants. En France, l'asthme touche environ 5 % des adultes et 9 % des enfants scolarisés. Ce n'est pas une maladie à prendre à la légère, les crises aiguës entraînant chaque année entre 1500 et 2000 décès.
L'asthme neutrophilique : un défi thérapeutique
Les médecins classifient l'asthme en différents sous-types, ou « phénotypes ». Parmi eux, l'asthme neutrophilique affecte environ 16 % des patients. Ce type d'asthme se caractérise par une présence élevée de globules blancs neutrophiles dans les sécrétions respiratoires, et il est difficile à traiter, car il répond souvent mal aux corticostéroïdes inhalés.
Une récente recherche menée par l'hôpital pour enfants de Philadelphie a révélé que les enfants qui consomment régulièrement des aliments gras ultratransformés présentent un risque accru de développer ce type d'asthme. Les scientifiques mettent en évidence les effets néfastes des acides gras saturés, soulignant leur impact sur le fonctionnement des macrophages pulmonaires, ces cellules immunitaires essentielles à la régulation de l'inflammation dans les poumons.
Évitez les produits contenant de l'acide stéarique
Face à cette découverte, les chercheurs recommandent de réduire la consommation d'aliments ultratransformés, en particulier ceux contenant de l'acide stéarique, codé sous la référence E570. Cet ingrédient se trouve fréquemment dans les étiquettes de produits comme le chocolat, certaines huiles, les pâtes à tartiner, les biscuits et les viennoiseries. L'acide stéarique, bien qu'il ne semble pas directement lié à l'obésité chez les enfants, favorise l'inflammation pulmonaire.
Cette étude appelle donc à une vigilance accrue quant à notre alimentation, surtout pour la santé des jeunes, et rappelle l'importance des choix nutritionnels.
Source : Science Translational Medicine
