Vous avez toujours aimé le Babybel, mais connaissez-vous vraiment ce que cache sa célèbre coque rouge ? La réponse surprend bien des gens.
Qui n’a jamais tiré sur cette enveloppe rouge avant de déguster son Babybel à la récré ? Ce fromage emblématique, roi des goûters, fascine et amuse à travers les générations. Pourtant, nombreux sont ceux qui restent dans le flou quant à l'utilité réelle de cette étrange protection colorée.
Et la réponse, elle, ne manquera pas de vous étonner. Ce n'est pas du plastique, et cela ne se mange pas, mais cette couche joue un rôle crucial. De la production à votre réfrigérateur, en passant par la boîte à lunch, chaque élément du Babybel a été pensé pour protéger, rassurer... et même surprendre. Accrochez-vous, découvrons ensemble le mystère de cette coque rouge qui a bercé notre enfance.
la cire unique qui préserve le fromage
Le Babybel est un fromage emblématique, fabriqué en France à partir du lait d'1 300 producteurs de l'Ouest, en partenariat avec le Groupe Bel et l'association des producteurs laitiers de l’Ouest. Chaque jour, les vaches sont traites, et toutes les deux jours, le lait est collecté - cela traduit un circuit court et local, 100 % français.
Contrairement aux fromages traditionnels, le Babybel ne possède pas de croûte naturelle, ce qui explique l'ajout de cette couche de cire protectrice, la fameuse cire rouge. Son rôle ? Isoler le fromage de l'air et des bactéries, garantissant sa stérilité jusqu'à son ouverture.
Cette cire n'est pas une simple stratégie marketing : il s’agit d’un mélange de cire alimentaire soigneusement conçu, teinté de rouge pour éviter toute confusion. Inspirée du célèbre fromage Edam, également recouvert de cire, sa formulation repose sur un mélange de :
- paraffine
- cire microcristalline
- colorant rouge
Cette cire a aussi été transformée en une véritable signature visuelle du produit.
Un petit onglet permet d’ôter la coque rapidement, sans salir ses mains, un système pratique et emblématique. Bien que non comestible, une dégustation accidentelle ne vous porterait pas préjudice, mais sa texture et son goût désagréables sont à éviter.
un emballage astucieux respectueux de l'environnement
La coque rouge ne constitue pas la seule barrière qui protège le Babybel. Une enveloppe extérieure recouvre la cire pour garantir sa sécurité durant le transport. À première vue, on pourrait imaginer qu'il s'agit de plastique, mais en réalité, c'est tout autre chose.
Cette protection est en cellophane, un matériau conçu à partir de fibres de bois, entièrement recyclable et compostable. C'est ce qu'affirme la marque dans sa FAQ, illustrant son engagement environnemental. Ainsi, la combinaison de la cire alimentaire et de la couche de cellophane garantit une sécurité accrue : contre les chocs, les germes, et les idées reçues. Un petit fromage qui en fait bien plus qu'il n'y paraît.
que faire de la cire une fois le fromage dégusté ?
Vous vous interrogez sur l'utilisation des coques rouges une fois le fromage savouré ? Sachez qu'il existe de nombreuses manières créatives d'y donner une seconde vie. En la chauffant légèrement, la cire peut être modelée à votre guise.
- Créer une petite bougie, ou l'utiliser comme allume-feu
- Confectionner des cachets de cire vintage pour fermetures de bocaux
- Offrir aux enfants des activités manuelles (modelage, création de formes...)
- Sceller des emballages ou des lettres
Un recyclage ludique qui évite le gaspillage, à condition de ne jamais oublier que cette cire n'est pas destinée à la consommation.
analyse de la composition du Babybel Original
Le Babybel Original contient principalement 98 % de lait pasteurisé, auquel s'ajoutent du sel, des ferments lactiques, et une enzyme coagulante microbienne (aussi appelée présure végétarienne selon les variations).
Voici la composition standard selon les renseignements officiels :
- Lait pasteurisé (98 %)
- Sel
- Ferments lactiques
- Présure végétarienne ou enzyme coagulante microbienne (alternative à la présure animale)
À noter :
- Le Babybel ne contient ni conservateurs ni colorants ajoutés.
- Il est adapté aux régimes végétariens grâce à l'absence de présure animale.
- Il est naturellement sans gluten.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :
- Matières grasses : env. 23 g
- Dont acides gras saturés : 15,5 g
- Protéines : env. 22 g
- Glucides : traces (< 0,5 g)
- Sel : 1,7 à 1,8 g
- Calcium : env. 680 mg
Enfin, la célèbre cire rouge vient uniquement protéger le fromage et ne fait pas partie de sa composition alimentaire.
