La science révèle que faire des choix alimentaires corrects dès le réveil peut contribuer à une longévité accrue, potentiellement jusqu'à dix ans supplémentaires. Des spécialistes en longévité partagent ici leurs recettes matinales, riches en protéines, fibres et bonnes graisses, ainsi que les aliments à éviter pour vivre plus longtemps.
Commencer par des œufs et des légumes
Pour la Dre Suzanne J. Ferree, experte en médecine familiale et anti-âge, ainsi que Raghav Sehgal, doctorant à l'Université de Yale, un bon petit-déjeuner doit inclure des protéines et des fibres. Leur choix ? Des œufs et des légumes. La Dre Ferree explique : "Je consomme des bouchées d'œufs de poules élevées en plein air, cuisinées au four, accompagnées de légumes bio colorés sautés dans de l'huile d'olive." Pour sa part, Sehgal opte pour une omelette végétarienne épaissie avec des épinards, tomates, champignons, et parfois un peu de fromage, agrémentée d'avocat ou de saumon fumé selon ses envies.
Ces repas, selon les experts, offrent une proportion parfaite de nutriments. Les protéines des œufs soutiennent la santé musculo-squelettique, tandis que les légumes apportent cruciales vitamines, fibres et antioxydants. En parallèle, les bons gras de l'avocat et du saumon soutiennent la santé du cœur et du cerveau, une conclusion corroborée par diverses études, dont l'une examinant plus de 18 000 adultes a montré une baisse du risque de mortalité chez ceux consommant régulièrement des œufs.
Les clés : protéines, bonnes graisses et antioxydants
La Dre Monisha Bhanote, spécialiste en longévité, mise également sur des petits-déjeuners à base de végétaux, mais avec des variations. Elle propose des yaourts à base de coco mêlés à des graines de chanvre et des myrtilles, ou des patates douces violettes rôties accompagnées d'une sauce au miso de cajou. "Ce sont des plats à la fois nourrissants et rassasiants", souligne-t-elle.
Les patates douces violettes, prisées par les habitants d'Okinawa, au Japon, reconnus pour leur longévité, sont riches en anthocyanines, d’excellents antioxydants. La sauce miso aux noix de cajou équilibre le plat avec des graisses saines et des protéines. Le yaourt végétal contribue, lui aussi, au bien-être intestinal avec des probiotiques, et les graines de chanvre fournissent un rapport optimal d'acides gras oméga-3 et -6, protégé ainsi la santé cardiaque et limitant les inflammations.
Comment créer un petit-déjeuner qui favorise la longévité ?
Les experts recommandent d'élaborer des repas à base d'aliments complets et nutritifs, en assurant un équilibre entre bonnes graisses, protéines et glucides complexes. Ce rituel, à première vue simple, pourrait avoir un impact considérable sur la longévité.
"Incorporez des antioxydants via des fruits tels que les baies, des bonnes graisses provenant d'avocats, de noix et de graines, ainsi que des légumes et céréales riches en fibres", suggère Raghav Sehgal. Il souligne l'importance des probiotiques, présents dans le yaourt ou le miso, pour la santé intestinale, essentielle à la longévité.
Les aliments à éviter pour une vie prolongée
À l'inverse, les professionnels déconseillent de commencer la journée avec des viandes grasses comme le bacon ou les saucisses, et évitent les céréales et viennoiseries sucrées. En règle générale, ils mettent en garde contre toute forme de produits ultra-transformés, tels que les yaourts aromatisés, les pains de mie industriels ou encore les jus de fruits de supermarché. Ces options, riches en graisses saturées et sucres ajoutés, peuvent accroître le risque de maladies cardiovasculaires et limiter l’espérance de vie.
