Quoi de mieux qu’une délicieuse quiche au thon pour un dîner léger et convivial ? Cette recette allégée, à base de crème fraîche, conviendra à toutes les personnes attentives à leur alimentation. Rassurez-vous : bien qu’elle soit légère, elle ne fait pas l’impasse sur la saveur !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de thon en conserve
- 150 millilitres de crème fraîche allégée
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 grammes de gruyère râpé allégé
- 200 grammes de farine complète bio
- 50 grammes de beurre allégé
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un moule à quiche
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
Mélangez la farine avec le beurre coupé en dés. Ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à quiche.
Étape 2 : Préparer l’appareil
Dans un saladier, combinez la crème fraîche, les œufs, la moutarde et le gruyère. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3 : Monter la quiche
Égouttez le thon et émiettez-le sur la pâte. Versez ensuite l’appareil sur le thon.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour alléger encore votre quiche, remplacez la moitié de la crème fraîche par du fromage blanc.
Accords mets et vins
Pour parfaire votre repas, accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon blanc.
Zoom sur la recette
Cette quiche est l’idée parfaite pour utiliser les restes de thon en conserve. N’hésitez pas à l’associer à une salade verte pour un repas équilibré.
Suggestions pour servir votre quiche
Servez votre quiche tiède ou froide selon vos préférences. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez surmonter d’un peu de roquette.
