Le mois de mai est synonyme de nouveaux produits frais sur les étals : tomates, radis, haricots verts, aubergines et roquette font leur apparition. C'est le moment parfait pour savourer des recettes d'apéritif qui honorent les célébrations de ce mois, telles que la fête du Travail, la commémoration du 8 mai, l'Ascension et la fête des mères.
Mai annonce le retour des fêtes, avec trois jours fériés et la fête des mères qui approchent. Pourquoi ne pas profiter de ces occasions pour lever le verre et trinquer ? Avec un bon spritz, c'est encore plus agréable ! Découvrez toutes nos idées de recettes faciles à réaliser pour vos apéros printaniers.
Quel apéritif servir en mai ?
Le retour des aubergines, de la roquette et des haricots verts offre l'opportunité de concocter des plats savoureux. Pensez au caviar d’aubergine, aux beignets en tous genres, aux pizzettes garnies de caviar d'artichaut et de roquette, ainsi qu’à des crackers aux graines. La bissap aux haricots verts et son dip au citron enchanteront également vos invités. N'hésitez pas à déguster des radis accompagnés de pain, de beurre et de sel, ou à opter pour des tartinades et focaccia maison.
Recettes pour célébrer le 1er mai
La fête du travail, célébrée le 1er mai, est souvent marquée par des manifestations et l’échange d’un muguet entre amis. Pour l'occasion, privilégiez les recettes simples et conviviales comme les terrines de poisson à déguster avec du pain ou des blinis. Les crudités de saison agrémentées de dips sont également appréciées. Les verrines fraîches sont un choix élégant et en accord avec l'arrivée des asperges et des petits pois.
Idées pour le 8 mai
Pour commémorer la victoire des Alliés le 8 mai 1945, misez sur des recettes festives inspirées des apéritifs des grandes occasions. Optez pour des légumes colorés, des épices, des poissons maigres, ainsi que des brochettes mélangeant melon et jambon. Ces plats apporteront une touche de fraîcheur et de couleur à votre table.
Explorez également nos recettes réconfortantes pour l'Ascension, telles que le camembert au four et les nachos au cheddar. Pour la fête des mères, montrez à votre maman votre amour avec des plats doux et réconfortants mêlant ses ingrédients préférés.
Recette de bomba au skrei pour l’apéritif
Profitez de la fin de la saison du cabillaud sauvage avec une délicieuse recette norvégienne.
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1 kg de skrei de Norvège
- 2 œufs
- 150 g de chapelure
- 500 g de pommes de terre
- 200 g d’huile d’olive
- 3 cuil. à soupe de farine
Cuisson du poisson :
- 1 piment vert
- 1 branche de thym
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 échalote
- 1 cuil. à soupe de paprika
- Sel et poivre
Pour le dressage :
- 12 cuil. à café d’aïoli
Étapes de préparation :
- Mélangez les herbes, l'huile d'olive, l’ail, l’échalote, le poivre et le sel dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le poisson découpé en morceaux et laissez cuire doucement pendant 6 minutes. Réservez le poisson tout en gardant un peu d'huile.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante puis écrasez-les.
- Incorporez délicatement le poisson et les pommes de terre avant d'ajouter une cuillère d’huile de cuisson.
- Formez des boules, enrobez-les de farine, d'œufs battus puis de chapelure.
- Faites frémir les bombas dans l'huile à 170°C pendant 3 minutes.
- Servez-les avec l’aïoli.
