Mardi gras se profile à l'horizon, une occasion parfaite pour concocter de savoureux churros faits maison. Que vous soyez adepte de la cuisson au four, au Thermomix ou de la méthode traditionnelle façon Cyril Lignac, il y en a pour tous les palais.
Après la galette des rois et la chandeleur, le moment tant attendu de mardi gras arrive, cette année le 16 février. Profitez-en pour savourer non seulement des churros, mais aussi de délicieux beignets, bugnes, et donuts. Pour célébrer cette fête en beauté, voici notre sélection de recettes de churros qui raviront vos invités. Pensez à les accompagner d’une onctueuse pâte à tartiner maison, de confiture ou d'une simple poudre de sucre pour une touche encore plus gourmande.
Nos recettes coup de cœur :
- Churros classiques
- Churros à la sauce chocolat de Cyril Lignac
- Churros cuits au four
- Churros préparés au Thermomix
Churros classiques : un jeu d’enfant
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 25 cl d’eau
- 3 pincées de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Huile pour friture
Préparation :
- Chauffez l'huile à 170°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
- Faites bouillir l'eau avec le sel puis incorporez-la à la farine.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez une poche à douille de cette pâte.
- Formez des boudins de la longueur souhaitée et faites-les frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- égouttez sur du papier absorbant et roulez-les dans du sucre avant de déguster chaud.
Les churros à la sauce chocolat de Cyril Lignac
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 150 g d’eau
- 2 pincées de sel
- 1 œuf
- 120 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide
- 90 g de lait
- 30 g de sucre
Préparation :
- Portez l’eau et le sel à ébullition, ajoutez la farine puis l'œuf hors du feu.
- Préchauffez l'huile à 180°C.
- Pochez la pâte dans l'huile chaude jusqu'à dorure.
- Pour la sauce, chauffez le lait, la crème et le sucre, puis incorporez le chocolat coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
- Sergir les churros accompagnés de cette délicieuse sauce chocolat.
Churros au four : une option légère
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 25 cl d'eau
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites bouillir l’eau et le sel, puis incorporez la farine.
- Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
- Formez des boudins sur une plaque et enfournez pendant 20 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.
Astuce : Pour des churros encore plus légers, vous pouvez mélanger la farine avec de la fécule de maïs.
Churros au Thermomix : simplicité assurée
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 80 g de beurre
- 250 g d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 œufs
Préparation :
- Dans le bol du Thermomix, combinez l'eau, le beurre, le sucre et le sel, programmez 7 minutes à 100°C.
- Ajoutez la farine et mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute.
- Ajoutez ensuite la vanille et les œufs un par un, puis formez vos churros sur une plaque à pâtisserie.
