Bonne nouvelle, voici LE plat facile et réconfortant à réaliser cet hiver ! Découvrez ici la recette du gratin de pâtes de Cyril Lignac, gourmande à souhait.
Les jours de pluie nous incitent à déguster un bon plat réconfortant. Le chef Cyril Lignac a la recette parfaite pour nous réchauffer. Sur RTL, il partage sa recette de gratin de pâtes. Facile à faire tout au long de l’année, même en été avec un peu de sauce tomate et de parmesan, ce gratin de macaronis est encore plus savoureux en hiver. Voici la liste des ingrédients et les étapes détaillées pour le préparer.
Les ingrédients nécessaires au gratin de pâtes
Le gratin de pâtes de Cyril Lignac se compose de multiples couches : un mélange de caviar d’aubergines, de duxelles de champignons, de macaronis et de sauce Mornay. Voici les ingrédients indispensables :
- Macaronis
- Aubergines
- Champignons de Paris
- Ail
- Persil
Préparation de la sauce Mornay :
- Sauce béchamel
- Un œuf
- Fromage comté ou gruyère de Suisse
Cyril Lignac propose de concocter une sauce Mornay ; cependant, une simple béchamel fera également l’affaire.
Les étapes de préparation
Bien que la recette nécessite un peu de préparation, elle reste très simple à exécuter. Suivez ces étapes :
- Préparez une béchamel ou une sauce Mornay en utilisant de la béchamel, un œuf et le fromage mentionné.
- Faites rôtir les aubergines au four puis réduisez-les en caviar d’aubergines.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons avec de l’ail et du persil, puis mixez-les et incorporez-les au caviar d’aubergines.
- Faites cuire les macaronis, placez-les ensuite dans un plat à gratin avec le mélange champignons-aubergines. Ajoutez y la béchamel ou la sauce Mornay jusqu’à remplir le plat. Terminez par du fromage râpé ou de la chapelure.
- Enfournez à 190°C pendant 25 minutes.
Ce processus permet au gratin de dorer et de préserver la tendresse des aubergines, des champignons, de la sauce Mornay et des macaronis.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
