Je suis véritablement tombée sous le charme des recettes de one pot, où un plat complet se prépare facilement avec un minimum de vaisselle. Ces plats, où tous les ingrédients cuisent ensemble, offrent un maximum de saveur. J'aime particulièrement les recettes qui se préparent rapidement, sans trop de tracas.
Après avoir testé des déclinaisons comme le One Pan Pasta à la thaï et le Quinoa One Pan, j'ai eu l'envie d'un plat de pâtes ensoleillé, riche en légumes. En parcourant Pinterest, je suis tombée sur une idée d'orecchiette de Minimalist Baker Recipes, et j'ai voulu l'adapter à ma façon. Cela a été un succès retentissant et nous avons adoré ce plat savoureux.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes pratiques pour le quotidien, accompagnées de menus de batch cooking et de listes de courses. Retrouvons le plaisir de cuisiner ensemble et régalons nos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour assurer la réussite de la recette, veillez à ne pas dépasser le temps de cuisson indiqué pour vos pâtes sèches afin qu'elles conservent leur texture al dente. En cas de besoin, n'hésitez pas à ajouter un peu de bouillon pour que cela n'accroche pas.
Orecchiette aux légumes façon one pot pasta
Un plat de pâtes riche en goût, avec des aubergines, courgettes et champignons, prêt en un rien de temps!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Végétarienne
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 350 g d'orecchiette (ou d'autres pâtes sèches)
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- 200 g de champignons de Paris
- 3 gousses d'ail
- 1 petit oignon jaune
- 450 ml de tomates concassées en conserve
- 450 ml de bouillon de légumes
- 1 bouquet de basilic
- Huile d'olive
- Parmesan (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez les légumes et découpez l'aubergine ainsi que la courgette en dés de 1 cm. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'ail et l'oignon, puis incorporez les dés d'aubergine et de courgette. Salez et poivrez. Faites cuire 5 minutes en remuant.
- Ajoutez les champignons, les pâtes, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Mélangez et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire selon les instructions du paquet, en remuant de temps à autre.
- Une fois la cuisson terminée, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le basilic finement ciselé.
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