Prévenir les risques de démence passe également par une alimentation réfléchie. Les céréales jouent un rôle clé dans le maintien de la santé cognitive. Voici celles à privilégier et celles à éviter, selon les auteurs d'un nouvel ouvrage.
Dans le livre Brain Boost : Healthy Habits for a Happier Life, des experts soulignent que certaines variétés de céréales peuvent favoriser les capacités cognitives et augmenter le volume de matière grise, essentielle pour le bon fonctionnement du cerveau. Une augmentation de cette matière grise est liée à de meilleures performances cognitives.
Les céréales qui nourrissent le cerveau
Selon les recherches menées par les auteurs du livre, le muesli, le son, le blé et les flocons d'avoine sont particulièrement recommandés pour accroître la matière grise et améliorer la cognition. En outre, les céréales complètes, riches en fibres, vitamines B, vitamine E et autres nutriments, contribuent à limiter le déclin cognitif chez les personnes âgées.
Le Dr Barbara J. Sahakian, professeure de neuropsychologie clinique et co-auteure de l'ouvrage, recommande de consommer du muesli agrémenté de céréales complètes, de graines et de noix. « Les graines et les noix offrent une source saine de protéines, essentielles pour maintenir une masse corporelle adéquate tout au long de la vie », affirme-t-elle.
« Pour les personnes âgées, un apport suffisant en protéines est crucial pour protéger les muscles et les os, réduisant ainsi le risque de fractures », complète-t-elle.
Céréales à éviter
En opposition, les céréales à éviter sont celles qui ont subi des transformations industrielles et contiennent des additifs et des sucres ajoutés. « Les régimes riches en sucre, en graisses saturées ou en calories peuvent nuire aux fonctions neuronales », avertit le Dr Sahakian. « Ils nuisent aussi à la capacité du cerveau à établir de nouvelles connexions neuronales, impactant négativement la cognition ».
Pour adoucir vos céréales, il vaut mieux opter pour du lait ou du yaourt faible en matières grasses, accompagnés de fruits frais tels que des myrtilles.
Pour plus d'informations, consultez Brain Boost : Healthy Habits for a Happier Life par le Dr Barbara J. Sahakian et le Dr Christelle Langley.
