Octobre touche à sa fin, et avec lui, l'envie de plats réconfortants. Nous vous proposons cette semaine un menu regorgeant de délices faciles à préparer et respectueux de votre budget. Voici cinq recettes qui sauront séduire vos papilles sans vous ruiner.
Au programme : un clafoutis, une soupe réconfortante, une omelette rustique, une blanquette de dinde et un plat de pâtes riche en saveurs. Ce menu est conçu pour être rapide (15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson) et complètement savoureux. Préparez votre liste de courses pour ne rien oublier et mettez votre tablier pour vous lancer dans ces plats d'automne délicieux.
- Lundi : Clafoutis de maquereaux et brocolis
- Mardi : Soupe aux lentilles et épinards
- Mercredi : Omelette aux cèpes
- Jeudi : Blanquette de dinde aux herbes
- Vendredi : One pot pasta au butternut, épinards et feta
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Clafoutis de maquereaux et brocolis
Commencez la semaine en douceur avec un clafoutis moelleux. Si vous n'êtes pas fan de poisson, vous pouvez le remplacer par des légumes de saison comme les carottes ou du fromage de chèvre. Coût approximatif : 10 €.
Recette :
Faites cuire 150 g de brocolis dans de l'eau bouillante salée. Puis, plongez-les dans de l'eau froide pour préserver leur couleur. Égouttez deux boîtes de maquereaux en conservant la marinade, écrasez-les dans un moule et ajoutez les brocolis. Dans un saladier, mélangez 3 œufs, 100 g de parmesan, 30 cl de lait, et 150 g de farine. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez dans le moule et parsemez de petits morceaux de beurre demi-sel. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire 25 à 30 minutes.
Mardi : Soupe aux lentilles et épinards
Terminez la journée sur une note vitaminée avec cette soupe réconfortante. Coût total : environ 16 €.
Recette :
Émincez un gros oignon rouge. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez 2 litres d'eau et un cube de bouillon, puis portez à ébullition. Ajoutez 300 g de lentilles vertes et cuisez jusqu'à tendreté. Mélangez 150 g d'épinards frais jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis assaisonnez avec du curry et du cumin.
Mercredi : Omelette aux cèpes
Rapide et simple, cette omelette est un vrai délice. Coût : environ 16 €. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte avec vinaigrette.
Recette :
Nettoyez 600 g de cèpes, puis faites-les revenir avec de l'ail dans du beurre. Battez 12 œufs avec de la crème, salez, poivrez et ajoutez du persil. Faites cuire l'omelette et incorporez les cèpes. Servez chaud, agrémenté d'huile d'olive.
Jeudi : Blanquette de dinde aux herbes
Régalez-vous avec cette blanquette facile à réaliser. Coût : environ 10 €. Si vous préférez une alternative sans viande, optez pour un gratin de potimarron.
Recette :
Faites chauffer ½ litre d'eau avec des herbes et plongez 400 g de dinde émincée. Ensuite, faites revenir des côtes de blettes avec un oignon, puis ajoutez le vert et assaisonnez. Mélangez avec la dinde et un peu de bouillon pour lier le tout.
Vendredi : One pot pasta au butternut, épinards et feta
Cette recette savoureuse ravira les amateurs de pâtes. Coût : environ 17 €.
Recette :
Faites revenir de l'ail dans de l'huile, puis ajoutez des dés de butternut et des épinards avec de l'eau et un cube de bouillon. Ajoutez vos pâtes et laissez cuire. Incorporez de la crème et de la feta avant de servir.
