Le régime IG bas : une méthode populaire mais contestable
Le régime à index glycémique bas (IG bas) est souvent vanté pour sa capacité à aider à la perte de poids. Bien qu'il puisse avoir des effets bénéfiques, notamment pour les personnes diabétiques, la nutritionniste Claire Trommenschlager remet en question son efficacité à long terme pour les personnes cherchant à maigrir. Dans son livre Happy diète, elle précise que cette approche alimentaire n'apporte rien de fondamentalement nouveau. Les principes de base de la nutrition, tels que privilégier les aliments non transformés, restent toujours valables.
Démystification des idées reçues sur l'index glycémique
Il est crucial de comprendre que diaboliser les aliments à IG élevé est erroné. Claire Trommenschlager souligne qu'aucun aliment ne devrait être éliminé d'un régime équilibré. Prenons l'exemple de la carotte cuite, qui a un IG haut, par rapport au saucisson, qui a un IG bas. Il est évident que dans une comparaison calorique, la carotte est beaucoup moins calorique et bien plus bénéfique pour la santé. Cette exemple illustre que la simple classification des aliments par leur index glycémique peut mener à des choix alimentaires peu judicieux.
Les véritables clés de la perte de poids
Pour réussir une perte de poids durable, il est essentiel de ne pas se concentrer uniquement sur l'index glycémique. Éviter les produits ultra-transformés et opter pour des plats faits maison constitue une première étape efficace pour réduire son poids. En évitant de diaboliser certains aliments, on réduit la frustration souvent associée aux régimes, rendant ainsi le processus bien plus agréable et soutenable sur le long terme.
