Les mini-cakes au fromage, surimi et petits pois sont une délicieuse alternative pour vos apéritifs ou repas légers. Faciles à concocter, ils combinent la douceur des petits pois à la saveur du surimi, le tout rehaussé par le fromage. Parfaits pour ceux qui souhaitent allier plaisir culinaire et alimentation saine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 150 g de surimi
- 100 g de petits pois (en boîte)
- sel, poivre
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Des moules à mini-cakes
- Un fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un, en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez le lait et l'huile d'olive tout en remuant doucement pour bien les intégrer.
Étape 5
Intégrez le fromage râpé, le surimi coupé en morceaux et les petits pois égouttés.
Étape 6
Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Étape 7
Versez la préparation dans des moules à mini-cakes préalablement huilés.
Étape 8
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les mini-cakes soient dorés à souhait.
Étape 9
Avant de démouler, laissez tiédir et servez.
Mon astuce de chef
Pour une note de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes, comme du persil ou de la ciboulette ciselée, à la pâte avant cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ces mini-cakes d'un vin blanc sec, tel un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs du surimi et du fromage.
L’info en plus
Inspirés de la cuisine française, ces mini-cakes marient la richesse des saveurs maritimes et les produits du terroir avec créativité.
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