Le petit-déjeuner est un moment privilégié pour beaucoup, surtout lorsqu'il s'agit de tartiner de la confiture sur une tranche de pain. Cependant, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, met en garde contre la consommation excessive de sucre dès le matin, qui pourrait stimuler une envie de sucreries tout au long de la journée. Une glycémie élevée, causée par un petit-déjeuner trop sucré, peut également augmenter le risque de diabète de type 2.
Choisir la bonne confiture
Lorsque vous faites vos courses, il est essentiel de privilégier les confitures avec un taux de fruits élevé par rapport au sucre. Le premier ingrédient sur l'étiquette doit toujours être le fruit plutôt que le sucre. Selon les normes, les fabricants doivent inclure entre 35 et 65 % de fruits, et les différences dans ces pourcentages peuvent avoir un impact significatif sur la santé.
Les dangers du sirop de glucose-fructose
Le Dr Cohen dénonce également l'utilisation du sirop de glucose-fructose, un ingrédient fréquemment retrouvé dans les confitures. Ce sirop, qui s'intègre facilement au métabolisme en étant transformé en graisses, peut contribuer à l'obésité et à des problèmes de santé tels que la stéatose hépatique.
Quatre confitures à privilégier
Pour les amateurs de confitures qui souhaitent faire des choix éclairés, voici quatre recommandations faites par le Dr Cohen :
- Abricot Intense - Confiture moins sucrée Bonne Maman®: Avec des abricots et peu de sucre, cette confiture se démarque par sa simplicité et sa richesse en fruits.
- Confiture Myrtille -30% de sucres Andros®: Cette recette réduit le sucre sans ajouter d’édulcorants, offrant une alternative délicieuse et abordable.
- Fraise Bio Lucien Georgelin®: Fabriquée à partir de fraises et de pommes, elle combine saveur et naturalité.
- Confiture Orange Amère Jardin Bio®: Une option originale avec 50% d'orange, réduisant le sucre comparé aux marmelades classiques.
Ces options vous permettent de savourer votre petit-déjeuner tout en prenant soin de votre santé.
