Mettez du soleil dans votre assiette avec cette soupe réconfortante qui marie fruits et légumes de saison. Parfaite pour affronter la grisaille, cette jolie soupe orangée est non seulement délicieuse mais aussi bourrée de vitamines !
Pour une touche de saveur supplémentaire, parsemez de coriandre et de baies roses. Vous aurez ainsi une entrée délicate ou un dîner léger qui saura vous rebooster. Pour les amateurs de sensations, ajoutez un peu de gingembre frais pour un goût encore plus raffiné.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je partage des recettes simples et délicieuses, ainsi que des menus de batch cooking. Retrouvez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" – Sandra Thomann, Editions Larousse
Ingrédients
- 450 g de potiron en dés
- 4 carottes
- 1 orange
- 1 cube de bouillon de légumes
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Baies roses
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Portez 1 litre d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Ajoutez les carottes et le potiron, cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Retirez les légumes avec une écumoire et mixez-les dans un blender, en ajoutant un peu d'eau de cuisson selon votre préférence pour la texture. Incorporez le jus d'orange fraîchement pressé et rectifiez l'assaisonnement.
- Au moment de servir, parsemez de coriandre et de baies roses.
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