Reconnu pour leurs atouts en matière de santé digestive, le yaourt et le kéfir se démarquent par leurs apports de probiotiques et de nutriments. Toutefois, comment choisir l'un plutôt que l'autre et quelles en sont les véritables spécificités ?
Selon le Dr Will Bulsciewicz, gastro-entérologue, ces deux produits laitiers ont chacun leurs propres vertus. Qu'ils soient proches, leurs bénéfices sur la santé diffèrent selon leur composition. Le choix entre le kéfir et le yaourt devrait être adapté à vos besoins spécifiques. Voici quelques conseils pour vous aider dans votre décision.
Les vertus du kéfir
Un choix judicieux pour les troubles digestifs
Si vous êtes sensible au lactose et que vous éprouvez souvent des ballonnements après un repas copieux, le kéfir représente une excellente option. Cette boisson fermentée à base de lait subit une transformation naturelle grâce aux bactéries et levures présentes, qui décomposent le lactose en formes plus digestes.
De plus, le kéfir est notamment riche en près de 50 espèces de probiotiques, en comparaison avec le yaourt classique, qui en renferme seulement entre 2 et 6. Cette diversité probiotique aide à nourrir votre microbiote intestinal, à renforcer la barrière digestive et à réduire les déséquilibres souvent liés à des ballonnements ou des inflammations.
Le kéfir comme soutien contre le cholestérol
Des études menées sur des animaux suggèrent également que le kéfir pourrait contribuer à réduire le taux de cholestérol. Bien qu'aucune recherche précise sur l'homme n'ait été réalisée, certaines souches de bactéries présentes dans le kéfir, comme Lactobacillus plantarum, semblent favoriser l'élimination du cholestérol excessif dans le sang.
Les atouts du yaourt
Régulation du métabolisme et prévention des dérèglements
Une étude menée à l’échelle mondiale a révélé que la consommation quotidienne de 50 g de yaourt pourrait diminuer de 7 % le risque de développer un diabète de type 2. Un apport régulier pourrait également réduire de 13 % le risque d'obésité, en favorisant la satiété, en régulant le métabolisme des graisses et en soutenant l'équilibre du microbiote intestinal.
Un allié contre les maladies intestinales
Les probiotiques dans le yaourt jouent un rôle clé en renforçant les parois intestinales et en atténuant les inflammations. Ils agissent comme un filtre naturel, permettant aux nutriments d'entrer tout en bloquant les substances irritantes. Cela en fait un choix de premier plan pour les personnes souffrant de troubles comme le syndrome de l'intestin perméable ou le colon irritable. En effet, une méta-analyse a montré qu’une consommation régulière de yaourt peut légèrement réduire les risques de cancer colorectal, un des cancers les plus répandus.
Pas de vainqueur, mais deux alliés pour la santé
Si le choix d'un produit se présente, optez pour la variété. Comme le souligne le Dr Will Bulsciewicz, aucun de ces deux éléments n'est à privilégier au détriment de l'autre. Kéfir et yaourt sont tous deux bénéfiques pour la santé intestinale, chacun ayant ses propres atouts. Tout dépend donc de ce que vous recherchez dans votre alimentation, de l'effet souhaité et de vos préférences personnelles.
