Une étude récente menée par des chercheurs français met en lumière l'impact des aliments mal classés au Nutri-score sur notre santé. Selon cette recherche, une consommation régulière de produits affichant un Nutri-score élevé serait associée à une mortalité accrue.
Le Nutri-score, un système mis en place en France en 2017, utilise un code couleur pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. Les produits notés "A" (vert foncé) sont considérés comme bénéfiques pour la santé, tandis que ceux notés "E" (orange foncé) sont jugés moins sains. Bien que l'affichage de ce logo soit facultatif, plus de 350 entreprises l'ont adopté pour leurs articles, principalement dans les supermarchés.
Nutri-score élevé : attention, danger !
Les chercheurs de l'Inserm, de l'Inrae, du Cnam et de l'Université Sorbonne Paris Nord, en collaboration avec le Centre International de Recherche sur le Cancer, ont analysé des données médicales de plus de 500 000 personnes en Europe, suivies de 1992 à 2015. Leurs conclusions sont claires : une consommation fréquente d'aliments affichant un Nutri-score élevé, correspondant à une qualité nutritionnelle inférieure, est associée à une mortalité plus importante. Cela inclut une incidence accrue des cancers et d'autres maladies chroniques touchant le système circulatoire, respiratoire et digestif.
Ces résultats ne sont guère surprenants, car les aliments présentant les scores les moins favorables contiennent souvent des taux élevés de calories, de graisses saturées, de sucre et de sel, facteurs de risque connus pour diverses maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète, et l'hypertension. En gardant cela à l'esprit, il peut être judicieux de consulter le Nutri-score lors de vos prochaines courses.
Cette étude a été publiée le 17 septembre 2020 dans le British Medical Journal (BMJ).
