En quête de recettes délicieuses, rapides et à moindre coût pour vos dîners cette semaine ? Ne cherchez plus ! Voici un menu savoureux et économique, parfait pour éviter le gaspillage alimentaire tout en vous régalant.
En planifiant vos repas, vous achetez uniquement ce qui est nécessaire, limitant ainsi les pertes. C'est également une excellente solution pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner tous les soirs après le travail. Pour vous aider, voici cinq plats à préparer du lundi au vendredi. Profitez du week-end pour utiliser les restes. Si vous êtes végétarien, pensez à substituer la viande et le poisson par des alternatives végétales. Pour les plus pressés, le batchcooking est une option à envisager le week-end.
Voici cinq recettes (à réaliser en moins de 30 minutes et avec une cuisson de moins de 15 minutes) à cuisiner avec des ingrédients de saison, pour un coût total n'excédant pas 16 €, soit environ 4 € par personne. Préparez-vous à passer en cuisine !
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- Lundi : Tarte au thon et oignons rouges
- Mardi : Risotto aux champignons
- Mercredi : Pâtes aux poireaux
- Jeudi : Enchiladas au poulet
- Vendredi : Croque-monsieur gratinés
Toutes ces recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : tarte au thon et oignons rouges
Commencez la semaine de manière légère et simple. Pour ce plat, comptez environ 15 € d'ingrédients. Si vous ne consommez pas de poisson, optez pour la version sans thon.
- Recette de la tarte au thon et oignons rouges
Coupez deux tomates en rondelles et émincez un oignon rouge. Faites revenir l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive puis retirez-le pour faire suer les tomates. Mélangez deux cuillères de moutarde forte avec deux cuillères de crème fraîche. Découpez la pâte à pizza avec un diamètre supérieur d'1 cm au fond de votre poêle, huilez celle-ci et faites chauffer. Déposez la pâte et laissez cuire 4 minutes à feu doux. Retournez-la, ajoutez la crème, l'oignon et les rondelles de tomates. Émiettez le thon, assaisonnez, ajoutez de l'origan, puis cuisez couvert cinq minutes et encore cinq minutes à découvert à feu vif. Dressez sur une assiette, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez.
Mardi : risotto aux champignons
Avec le début de la saison des champignons, un risotto est idéal. Ce plat vous coûtera environ 16 €.
- Recette du risotto aux champignons
Nettoyez et découpez 300 g de champignons de Paris en gros morceaux, puis émincez deux échalotes. Faites fondre 15 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez une gousse d'ail, les champignons et quatre brins de persil. Ajoutez 5 cl de vin blanc et laissez réduire avant d'incorporer 5 cl de crème fraîche. Salez et poivrez. Faites chauffer un litre d'eau avec deux cubes de bouillon. Dans une autre sauteuse, chauffez deux cuillères d'huile d'olive, faites-y fondre les échalotes et ajoutez 250 g de riz arborio en laissant perler deux minutes. Incorporez 10 cl de vin blanc et ajoutez le bouillon chaud louche par louche pendant environ 20 minutes jusqu'à absorption. Finalisez en mêlant les champignons et la crème de parmesan au riz. Servez chaud.
Mercredi : pâtes aux poireaux
Le mercredi, mettez-vous aux pâtes ! Ce plat réconfortant se prépare en seulement 15 minutes pour un coût total d'environ 10 €.
- Recette des pâtes aux poireaux
Nettoyez deux blancs de poireaux et découpez-les en rondelles. Faites chauffer deux cuillères d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les poireaux et faites-les sauter à feu vif pendant deux minutes. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter cinq minutes. Pendant ce temps, faites cuire 300 g de fusilli. Ajoutez ensuite 20 cl de crème aux poireaux, assaisonnez et laissez cuire encore cinq minutes. Incorporez les pâtes égouttées aux poireaux, remuez bien et servez avec du parmesan.
Jeudi : enchiladas au poulet
Pour ce jour, testez les enchiladas au poulet, que vous pouvez remplacer par des haricots rouges pour une version végétarienne. Cette recette coûte environ 15 €.
- Recette des enchiladas au poulet
Préchauffez votre four à 175°C. Mélangez quatre filets de poulet effilochés, une tasse de sauce tomate, sel et poivre dans un grand bol. Réchauffez huit tortillas au micro-ondes une minute. Remplissez-les avec le mélange de poulet et une tasse de fromage râpé, roulez-les et disposez-les dans un plat à four. Couvrez de sauce tomate et de fromage râpé. Enfournez pour 20 minutes. Servez chaud !
Vendredi : croque-monsieur gratinés
Terminez la semaine par des croque-monsieur gratinés, un vrai régal pour environ 15 €.
- Recette des croque-monsieur gratinés
Disposez quatre tranches de pain dans un plat à gratin. Mélangez 90 g de mozzarella et 100 g d’emmental râpé, répartissez la moitié sur le pain, ajoutez quatre tranches de jambon, puis recouvrez de pain et du reste de fromage. Préchauffez le four à 200°C. Battez 13 cl de crème avec deux œufs, assaisonnez, et versez sur les croque-monsieur. Enfournez 20-25 minutes et laissez tiédir cinq minutes avant de déguster.
