Vous rêvez de préparer des cookies parfaits ? Grâce à Cyril Lignac, vous avez enfin la recette facile et délicieuse qui va ravir les gourmands. Avec une texture légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ces cookies sauront séduire à chacun de vos repas.
Les ingrédients essentiels
La clé pour des cookies moelleux réside dans le bon choix des ingrédients. Cyril Lignac recommande d'utiliser un mélange de sucre semoule et de cassonade. Cette combinaison permet d'apporter une certaine humidité à la pâte, garantissant ainsi un cœur fondant. De plus, le chef double le plaisir en intégrant à la fois du chocolat noir et du chocolat au lait. Voici les quantités nécessaires pour préparer environ 20 cookies :
- 120 g de sucre cassonade
- 120 g de sucre semoule
- 300 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 175 g de beurre doux, ramolli en cubes
- 1 œuf
- 190 g de chocolat au lait haché
- 190 g de chocolat noir haché
- 30 g de noisettes torréfiées et concassées
Étapes de préparation
Oubliez les emporte-pièces; la technique de Cyril Lignac est bien plus simple. Suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Dans un grand saladier, mélangez les deux types de sucre, la farine et la levure.
- Incorporez le beurre ramolli, puis ajoutez l’œuf et mélangez bien le tout.
- Ajoutez les chocolats hachés et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Formez un boudin d'environ 2,5 cm de diamètre et coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfoncez légèrement des noisettes dessus. Enfournez pendant 8 à 10 minutes.
Un délice à savourer sans modération
Lorsque vous dégusterez ces petites merveilles, vous ne pourrez que constater : "Croustillants et bien fondants. C'est chewy, comme on dit aux États-Unis !" Chaque bouchée vous promet une explosion de saveurs. N'attendez plus pour faire voyager vos papilles avec cette recette irrésistible de Cyril Lignac.
