L’automne s’installe et avec lui, l’envie de plats chauds et réconfortants. Parmi les classiques appréciés, le couscous est souvent en tête de liste. Cependant, le préparer de manière traditionnelle peut être long. Voici une alternative simplifiée : les boulettes marocaines.
Une recette accessible
L’influenceuse Louise partage une recette qui, selon elle, pourrait transformer vos soirées. Plutôt que d’opter pour le couscous classique, elle propose des boulettes de viande servies avec des légumes épicés. « C’est un plat réconfortant et riche en saveurs », explique-t-elle. Bien que la cuisson nécessite un peu de temps pour bien tendre les légumes, la préparation reste rapide. Le secret ? Le mélange des épices et la cuisson harmonisée des ingrédients dans une seule cocotte.
Ingrédients et préparation
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour les boulettes :
- 300 g de viande hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- Persil, ciselé
- 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
- Sel, poivre
Pour les légumes :
- 1 oignon, émincé
- 1 courgette, en tronçons
- 2 carottes, en rondelles
- 2 tomates, coupées gros
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 150 ml d’eau
Étapes de la préparation :
- Mélangez la viande avec l’ail, le persil et les épices. Formez de grosses boulettes.
- Dans une cocotte chaude, faites dorer les boulettes et réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites caraméliser l’oignon, puis ajoutez les autres légumes et les épices. Ajoutez l’eau et laissez mijoter durant 15 à 20 minutes.
- À la fin, incorporez les boulettes pour les réchauffer.
- Servez sur un lit de couscous et nappez avec le jus de cuisson épicé.
Avec cette recette, savourez un plat aux accents marocains qui ravira vos convives sans nécessiter des heures de préparation.
