Avec l'été arrive le moment des vacances, une période idéale pour se détendre et savourer de bons repas. Marie-Laure André, diététicienne-nutritionniste, partage ses conseils pour préparer des petits-déjeuners savoureux tout en respectant votre santé.
Les vacances sont souvent synonymes de plaisirs gourmands : viennoiseries, jus de fruits, et gâteaux sont à l'honneur. Selon Marie-Laure André, « On a plus de temps donc on se fait davantage plaisir ». Il est donc important d'allier plaisir et équilibre pour éviter la prise de poids et rester énergique durant cette période estivale.
Des choix gourmands et sains
Marie-Laure conseille d'opter pour des alternatives plus saines aux viennoiseries. Par exemple, au lieu de choisir un traditionnel pain au chocolat, vous pouvez préparer un pain au levain avec des barres de chocolat noir intégrées. Cela donne des collations moins grasses et moins sucrées, tout en demeurant savoureuses.
Les mueslis sont une excellente option pour remplacer les céréales sucrées. Vous pouvez concocter un bowl nutritif avec des flocons d'avoine, des fruits frais et des oléagineux, garantissant une sensation de satiété prolongée.
Fruits et légumes au petit-déjeuner
Lors des vacances, le désir de jus de fruits frais est fréquent. Cependant, Marie-Laure conseille de les remplacer par des fruits entiers à croquer ou une salade de fruits de saison. « Préparez un smoothie à base de fruits complets pour bénéficier des fibres tout en appréciant la texture d'un jus », indique-t-elle. Des légumes comme les tomates ou les concombres peuvent également être une agréable surprise lors du petit-déjeuner, accompagnés d'olive ou de radis.
Les protéines, alliées de votre petit-déjeuner
N’oubliez pas d’intégrer des sources de protéines à votre premier repas. Que ce soit des œufs durs, du fromage blanc ou des oléagineux, ces aliments apportent de la satiété et modèrent l'impact sur la glycémie. Vous pouvez envisager un bol de fromage blanc avec des fruits et des graines pour un petit-déjeuner nourrissant.
Si vous êtes amateur de brunch, profitez de la matinée pour un repas complet : des protéines, des fruits frais, un aliment céréalier et un produit laitier. En remplacement des viennoiseries, optez pour des pancakes ou un clafoutis aux fruits, réduisant ainsi le sucre tout en restant gourmand.
