Remplacer le sucre par des édulcorants naturels est un geste bénéfique pour la santé. Le Dr Will Bulsiewicz, gastro-entérologue et expert sur les réseaux sociaux, nous présente ses choix privilégiés et insiste sur l'importance d'opter pour des alternatives saines.
De nombreuses études mettent en lumière les effets nocifs des édulcorants artificiels, souvent liés à des troubles cardiovasculaires et, dans certains cas, à un risque accru de cancer. Ainsi, le consensus médical se dessine autour d'une approche plus naturelle : "Moins on consomme de sucre, mieux c'est", affirme le Dr Bulsiewicz.
Son top 3 : fruits, compote et miel
En tête de liste, on retrouve les fruits. Enrichis en polyphénols et fibres, ils représentent un choix optimal. Les petits fruits rouges, les bananes, les dattes et les figues peuvent facilement remplacer le sucre dans divers plats.
En deuxième position se trouve la compote, qui, bien que légèrement transformée, conserve une grande partie de ses bienfaits nutritifs. Il est important de rester vigilant envers les versions industrielles qui peuvent inclure des sucres ajoutés.
En troisième lieu, le miel, qui apporte des oligosaccharides et polyphénols, est à utiliser avec modération. Sa spécificité réside dans le fait qu'il n'est pas d'origine végétale, ce qui en fait un édulcorant unique.
Les alternatives à prendre en compte : sirop d'érable et stévia
Le Dr Bulsiewicz souligne d'autres alternatives intéressantes :
- Le sirop d'érable : Riche en oligo-éléments et polyphénols, il présente un indice glycémique inférieur à celui du sucre classique.
- La stévia : Elle semble avoir un impact minimal sur le microbiote intestinal, et pourrait même offrir des avantages, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déployer pleinement son potentiel.
Pour le Dr Bulsiewicz, chacun de ces édulcorants peut trouver sa place dans nos cuisines selon les plats à sucrer. "Remplacer le sucre par ces alternatives saines est une victoire à célébrer !" conclut-il.
