Vous cherchez à ajouter une touche d'exotisme à vos repas ? Laissez-vous séduire par le délicieux sauté de porc à l'ananas, un plat sucré-salé qui émerveillera vos papilles et celles de vos invités ! Simple à préparer, cette recette convient parfaitement aux cuisiniers en herbe désireux de briller sans passer des heures en cuisine.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients nécessaires
- 600 grammes de filet de porc
- 1 ananas
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
- huile végétale
- sel et poivre
Ustensiles requis
- poêle ou wok
- planche à découper
- couteau
Mode de préparation
Étape 1
Commencez par laver et préparer les légumes. Découpez le poivron en fines lamelles, émincez l'oignon et hachez l'ail. Ensuite, coupez l'ananas en morceaux après l'avoir épluché.
Étape 2
Découpe le filet de porc en lamelles. Dans une poêle ou un wok, chauffez un filet d'huile végétale à feu moyen-vif et faites-y revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron dans la poêle. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Puis, incorporez les morceaux d'ananas, la sauce soja, le miel et le vinaigre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant occasionnellement.
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud pour un maximum de saveurs.
Astuce du chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, envisagez d’inclure une pincée de gingembre moulu ou quelques noix de cajou pour apporter du croquant à votre plat.
Accompagnement recommandé
Un vin blanc fruité tel qu'un Riesling ou un Gewurztraminer s’accordera parfaitement avec les saveurs sucrées et salées du sauté de porc à l'ananas.
Info supplémentaire
Saviez-vous ? Le sauté de porc est une méthode de cuisson qui consiste à faire revenir rapidement des morceaux de viande dans un peu d'huile pour les dorer avant de les cuire avec divers aromates. Associé à l'ananas, ce plat crée un délicieux contraste entre la tendreté du porc et la fraîcheur acidulée du fruit tropical.
