Rapides à préparer et délicieusement rafraîchissantes, les salades de pâtes sont un véritable symbole de l'été. Cet article vous propose 30 recettes savoureuses à emporter en toute occasion.
Avec le retour du beau temps, on a envie de cuisiner des pâtes en salade. Pratiques pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou une journée en extérieur, ces plats sont à la fois équilibrés et satisfaisants. Nous vous livrons nos meilleures idées pour concocter des salades de pâtes délicieuses à emporter.
Préparer une salade de pâtes parfaite
Choisir les pâtes adaptées
Pour réaliser une salade de pâtes réussie, il convient de sélectionner le bon type. Penne, farfalle, fusilli ou coquillettes, ces options gardent leur texture et se mélangent aisément avec les autres ingrédients. Elles retiennent à merveille les sauces et ajoutent du goût.
La cuisson al dente
Il est essentiel de cuire les pâtes al dente, afin qu’elles restent légèrement fermes à la morsure. Cette méthode leur permet de conserver leur texture même après l’ajout des ingrédients. Consultez les instructions sur le paquet et, une fois cuites, rincez-les à l’eau froide pour obtenir un refroidissement rapide sans durcissement.
Les sauces : l'âme de vos salades
Une bonne sauce est primordiale pour rehausser les saveurs d'une salade de pâtes. Vous pouvez choisir une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde ou encore du pesto pour une touche italienne. Évitez que les pâtes deviennent sèches en ajoutant la sauce juste avant de servir.
Ingrédients pour une salade de pâtes colorée
Les salades de pâtes se prêtent à une multitude d'associations d’ingrédients. Au-delà des pâtes, intégrez des légumes croquants comme des concombres, tomates cerises et épinards, ainsi que des protéines comme du poulet grillé ou des œufs durs. Pour plus de fraîcheur, ajoutez des herbes comme le basilic ou la coriandre.
Transporter sa salade de pâtes en toute sécurité
Pour conserver la fraîcheur de votre salade, conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster. Pensez à utiliser des contenants hermétiques, comme des bocaux en verre ou des boîtes à compartiments pour garder les ingrédients séparés et frais.
Recettes de salades de pâtes à découvrir
Salade de pâtes au thon d'été
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes tortillons
- 1 boîte de thon (150 g)
- 100 g de fromage frais (feta)
- 1 oignon
- 1 tomate
- 150 g de petits pois ou haricots verts
- 1 poivron vert
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre
- 1 cuil. à café de paprika
- 6 feuilles de basilic
- sel, poivre
Étapes de la recette :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
- Mélangez vinaigre, paprika et huile d'olive pour faire la vinaigrette. Assaisonnez, puis ajoutez aux pâtes encore chaudes.
- Préparez vos légumes : épluchez l'oignon, découpez le poivron et faites blanchir les légumes.
- Incorporez le thon, les petits pois, et les légumes avec les pâtes refroidies.
- Ajoutez le basilic et laissez reposer au frais avant de servir.
Salade de penne à l’italienne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes penne
- 160 g de petits pois frais
- 15 lamelles de tomates séchées
- 75 g de roquette
- 1 poignée d'olives noires
- 20 à 30 g de comté
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Cuire les pâtes, les égoutter, et les refroidir sous l'eau.
- Cuire les petits pois puis les rincer à l'eau froide.
- Mélanger les ingrédients dans un grand saladier et servir.
