Désirez-vous un voyage culinaire vers l'Espagne ? Les empanadas au thon sont idéales pour partager un moment agréable. Avec leur croûte croustillante et leur garniture fondante, elles séduiront les petits comme les grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 400 grammes de thon en conserve
- 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 150 grammes de purée de tomates
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 10 grammes de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pétrin
- Emporte-pièce
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez 80 ml d'huile d'olive et un œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Laissez reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans un autre récipient, mélangez le thon égoutté, la purée de tomates, les olives coupées, le paprika et l'œuf battu.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau, puis découpez des cercles avec l'emporte-pièce.
Étape 5
Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle, repliez en formant un demi-cercle et scellez les bords avec une fourchette.
Étape 6
Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez-les d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez à 200°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, n'hésitez pas à ajouter une touche de piment à votre préparation !
Accords mets-vins
Un vin blanc sec espagnol, tel que l'albariño, accompagnera à merveille vos empanadas au thon.
L'info en plus
Bien que les empanadas aient des origines espagnoles, elles se déclinent dans diverses cultures et prennent de nombreuses formes. Ce plat, apprécié aussi en pique-nique, est incontournable pour des repas conviviaux en plein air.
