Amateurs de délices salés, préparez-vous à épater vos convives avec des gougères au chorizo préparées avec l'aide précieuse de votre Thermomix. Ces bouchées légères et croustillantes sont parfaites pour un apéritif ou une entrée savoureuse.
15 minutes
25 minutes
Facile
Ingrédients
- 150 ml de lait entier
- 80 g de beurre doux
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 80 g de comté râpé
- 50 g de chorizo coupé en dés
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Poche à douille
- Plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 210°C pour une cuisson idéale.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, versez le lait, le beurre, une pincée de sel et un peu de poivre. Programmez pour 5 min/90°C/vitesse 1.
Étape 3
Ajoutez la farine d’un coup et mélangez à 1 min/vitesse 3 pour assécher la pâte.
Étape 4
Continuez sur vitesse 5 et incorporez les œufs un à un par l’orifice du couvercle, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez le comté râpé et le chorizo, puis mélangez pour 30 sec/vitesse 2. Cette étape est essentielle pour la saveur.
Étape 6
Disposez des petits tas de pâte sur les plaques préparées, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
Étape 7
Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées.
Astuces de chef
Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour garantir une belle montée.
Accords mets-vins
Servez ces gougères avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre qui complètera le goût du chorizo.
En savoir plus
Les gougères, originaire de Bourgogne, sont traditionnellement faites avec du fromage de Gruyère. Variez les plaisirs en ajoutant vos fromages ou épices préférés !
